Almond Roca

I dag er det 1 måned til jul! 

Hva passer da bedre enn å begynne med forberedelser?

Her i huset er det ikke så mye julebakst,

bortsett fra de obligatoriske pepperkakene.

Jeg og søstera mi har begitt oss ut på smultringer noen ganger,

men de er slett ingen tradisjon. Enda. 

I år har jeg arvet et krumkakejern,

med medfølgende oppskrift

fra mine barns oldemor,

så det kan se ut til at jeg er blitt 

krumkakelageren i familien også.

Men,

til gjengjeld er jeg en racer på julegodter!

Jeg elsker å teste ut nye oppskrifter, og bruker nettet aktivt for å finne flere.

Dessverre blir det sånn at man får mange favoritter,

og så må man roe ned uttesting, 

og velge ut sine favoritter.

Jeg har noen ting jeg MÅ lage,

mens andre er på "kanskje"-listen.

Det blir spennende å se hva jeg lager til jul i år.

I dag har jeg i allefall satt i gang med 

Almond Roca.

Det er nydelig sprø karamell, iblandet mandler, og med et lag sjokolade på.

Det er blitt et must, 

ettersom jeg og min søster er

oppvokst med disse deilige sakene,

men ikke har fått tak i det på mange, mange år.

Da jeg kom over oppskriften på 

Passion4baking

i fjor, måtte de prøves, 

og, joda, de er like deilige som de vi husker! 

Halloween!

Jeg må innrømme at jeg er en tilhenger av Halloween. 

(Egentlig er jeg en tilhenger av alle anledninger som lar meg dille litt.) 

Hvert år steller jeg i stand pynt, godterier, kaker og kostymer, 

skrur av utelyset og venter på at det skal ringe på...

...og hvert år sitter jeg igjen med alt. 

Sånn er det å bo innerst i en innkjørsel i en blindvei. 

Men lærer jeg av det? Neida! 

Neste år sitter jeg nok igjen med heksehatten, 

godteskåla og gresskaret og ser forventningsfullt ut mot veien.

 Årets Halloweenmiddag- 

blå pannekaker!

Kransekakefingre

 

Men nå er det på tide å svelge skuffelsen fra i år,

og heller se frem mot det som kommer:

JUL!!!!

For, selv om jeg er tilhenger av Halloween,

kan det ikke måle seg med min forkjærlighet for jula!

Kun 4 uker til advent!!!

Et livstegn

Jeg tror jeg bare må innse at jeg ikke er så flink til å blogge så ofte... 

Men jeg har ikke heeelt gitt opp. 

Høsten, med litt rufsevær, 

fører muligens til at jeg får mer innetid, 

noe som igjen kanskje fører til mer blogging. Man kan håpe.

La oss krysse fingrene for at høsten gir meg et dytt.

Iste

Få ting slår et deilig glass iskald hjemmelaget iste om sommeren! 

Jeg liker å kaldbrygge god te før jeg smaksetter med frukt, bær og urter.

Og selvfølgelig toppes det med masse, masse is!

Her har jeg brukt Thé des Sables fra Le Palais des Thés, lime, mynte og sitronmelisse.

God sommer!

Tilbake fra intet!

Det er rett og slett litt flaut å oppdage at jeg ikke har vært her på nesten et halvt år! Selv om det har vært mye sykdom, mye å gjøre på jobb og mye stress, kan jeg kun skylde på meg selv. Men nå starter jeg et nytt og bedre liv! (Håper jeg. ;) )

En av tingene som har slukt tiden min er kjøretimer og oppkjøring. I en alder av 33 år har jeg endelig klart å ta lappen! Og om jeg får si det selv, så er det litt av en bragd av meg. Det er jo ikke uten grunn at jeg ikke har gjort dette før, selv om jeg har startet flere ganger. Jeg er en skikkelig pyse i trafikken. Da mener jeg SKIKKELIG. Men jeg bor på landet og har 2 sønner, så nå måtte jeg bare. (For å skryte litt mer: jeg brukte bare 23 timer utenom det obligatoriske, og det uten å øvelseskjøre privat.) Så er det bare å våge seg ut i trafikken på egen hånd... 

Forresten: er det en uskreven regel at førerkortbilder må være grusomme? *gremmes*

Key Lime pie og marengs

Jeg elsker å bake.
Og jeg elsker å teste ut nye oppskrifter.
Hver gang det er en spesiell anledning,
spør jeg om jeg skal bake.
Nå sist var det min søster sin bursdag,
*HURRA!*
og som meg, er hun stor Dexter-fan.
(Har du ikke sett Dexter, så bør du det snarest!)
En kake som nevnes i den ene sesongen
er Key Lime Pie.
En perfekt kake å prøve seg på, tenkte jeg.
Det finnes utrolig mange oppskrifter på nettet,
men jeg endte til slutt
på "Det søte liv" sin.

Kaken ble nok litt for kremete for meg,
men den slo veldig godt an hos de
andre gjestene.

Baker jeg den igjen...?
Om den blir etterspurt,
men ikke på eget initiativ, tenker jeg.

I og med at Key Lime pieen
krevde mange eggeplommer,
satt jeg igjen med en haug eggeplommer.
Da slang jeg sammen
noen marengs.
De ble perfekte,
med en sprø ytre og
en seig indre.

Jeg beregnet ca. 50 g sukker per eggehvite.
Deretter pisket jeg eggehvitene
nokså stive,
først på svak hastighet,
deretter sterk.
Sukkeret tilsettes litt om gangen,
og så pisket jeg til det var helt stivt.
Jeg sprøytet så ut massen på
en bakeplate,
og stekte dem på ca. 100-120 grader til de var ferdige.
(Tiden varierer ut fra størrelsen på marengsene,
men ca. 1 time, kan man beregne.)

Ønsker alle en knallhelg!

Plutselig tilbake!

Dette er en svært forsømt del av livet mitt for tiden.
Akkurat nå er det pga. influensa.
Men jeg kommer sterkere tilbake!
Plutselig, når dere minst aner det, dukker det opp et innlegg. ;)

Ønsker alle en frisk tid!